硬脂酸的生產(chǎn)加工方法：

主要由油脂水解法進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)。

油脂水解按照壓力情況分為三種類(lèi)型：

1、常壓加催化劑水解，水解周期長(cháng)，需要幾十個(gè)小時(shí)，脂肪酸的轉化率低，后期分離效果差。

2、中壓水解：無(wú)需催化劑，水解周期在十個(gè)小時(shí)左右，轉化率基本達到90%，屬于間歇反應，目前國內逐漸在淘汰。

3、高壓水解：無(wú)需催化劑，水解周期在5個(gè)小時(shí)左，轉化率基本在98-99%，連續化生產(chǎn)。制的的硬脂酸色澤好，含量高，雜質(zhì)少。

目前國內的項目基本都屬于此法生產(chǎn)。技術(shù)有國內自研發(fā)的，也有引進(jìn)國外技術(shù)設備的。

國內的硬脂酸來(lái)源基本上是以進(jìn)口棕櫚油為原料經(jīng)過(guò)催化加氫后，再進(jìn)行高壓水解，脂肪酸脫氫，然后進(jìn)行減壓蒸餾而制的。

硬脂酸以甘油酯的形式存在于動(dòng)物脂肪、油以及一些植物油中，這些油經(jīng)水解即得硬脂酸。

硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動(dòng)物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達34%。

工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經(jīng)水洗、蒸餾、脫色即得成品。同時(shí)副產(chǎn)甘油。